Blue Bottle Coffee
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网红燕麦奶大行其道,能否完全替代传统牛奶?
在健康饮食与环保理念的浪潮下,植物性食品迎来风口。植物性食品协会(PBFA)的一项研究显示,美国植物性食品市场规模在2018年到2021年之间翻了一番。 据彭博社报道,到2030年,植物性食品市场将占全球蛋白质市场的7.7%,价值超过1620亿美元,远高于2020年的294亿美元。 一家倡导素食的非营利组织“纯素一月”,至今已积累了超200万的注册人数,几乎每2.5秒就有一个人注册“纯素一月”。
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